MENU

トップページ > トレーサビリティ

トレーサビリティ

当店では、お客様に安心して販売していただくために、原料の生産地を調査・明記しており、各種産地証明書を準備しております。

豆 (あんこ)味付け季節限定隠し味粉 (生地)

豆 (あんこ)

小豆
最高級北海道産小豆100%

北海道の農家が生産された「小豆」をホクレンが集荷・選別し、久野商会(福岡県)⇒ ニノミヤ物産(福岡県) ⇒ 弊社が購入。

生産者:ホクレン / 商社:久野商会ニノミヤ物産
白いんげん豆
カナダ産白いんげん豆

カナダ(オンタリオ州)産の白いんげん豆を、トンプソンズ社(オンタリオ州)から、久野商会(福岡県)が輸入 ⇒ ニノミヤ物産(福岡県)⇒ 弊社が購入。


味付け

ジャージー牛乳
阿蘇小国ジャージー牛乳

阿蘇郡小国町の酪農家が搾乳して、JA阿蘇が集荷・充填した「ジャージー牛乳」を、丸菱(熊本) ⇒ 弊社が購入。

生産者:JA阿蘇 / 商社:丸菱
抹茶
宇治抹茶

京都産茶葉を原料として、宇治市「北川半兵衛商店」さんが「宇治抹茶」を製造。それを丸菱(熊本) ⇒ 弊社が購入。

生産者:北川半兵衛商店 / 商社:丸菱
和栗
球磨産和栗

熊本県球磨地方で採れた和栗を原料として、(株)クマレイ (JAくま)さんが「和栗ペースト」を製造。それを丸菱(熊本) ⇒ 弊社が購入。

生産者:JAくま / 商社:丸菱
黒砂糖
酒井迪臣さんの黒砂糖

天草市五和町 酒井迪臣さんが生産された「さとうきび」を原料として、佐伊津町 濱崎正則さんが「黒砂糖」を製造。それを酒井迪臣さん ⇒ 弊社が購入。

さとうきび生産者:酒井迪臣 / 黒砂糖生産者:濱崎正則
白桃
山形県産白桃

山形県産の白桃(品種:恋香桃(れんかとう))を原料として、山形県寒河江市「鈴木食品製造」さんが製造した「白桃ピューレ」を、直接弊社が購入。

生産者:鈴木食品製造
紫いも
紫いも

菊池郡大津町の農家で生産された「紫いも」(品種:アヤムラサキ)を綿屋製菓(熊本)が仕入れ加工 ⇒ 弊社が購入。

生産者:綿屋製菓
万次郎かぼちゃ
万次郎かぼちゃ

阿蘇郡西原村万次郎部会で生産された万次郎かぼちゃを友栄食品興行(株)(大阪市)でペースト加工 ⇒ (株)白石」⇒ 弊社が購入。

生産者:阿蘇西原村 / 加工:友栄食品興行(株) / 商社:(株)白石

味付け (季節限定)

桜葉漬
静岡県産桜葉

静岡県賀茂郡松崎町で生産されたオオシマ桜葉と食塩のみを用いて、同町 小泉商店にて製造。それを丸菱(熊本) ⇒ 弊社が購入。

生産者:小泉商店 / 商社:丸菱
みかん
天草産みかん

天草市苓北町 山下果樹園で生産された「温州みかん」を原料として、山下果樹園さんが「みかんジュース」を製造。それを直接弊社が購入。

生産者:山下果樹園
八女茶
福岡産八女茶

生産農家が作った茶葉を原料として、JA黒木・福岡県茶市場を通して、銘茶みどり屋にて加工。それを丸菱(熊本) ⇒ 弊社が購入。

生産者:銘茶みどり屋 / 商社:丸菱
メロン
熊本県産メロン

菊池市七城町の農家で生産された「メロン」(品種:肥後グリーン)を原料として、「メロンドーム」さんが「メロンジュース」を製造。それを綿屋製菓(熊本) ⇒ 弊社が購入。

生産者:メロンドーム / 商社:綿屋製菓

味付け (隠し味)

水飴
純麦芽水飴

鹿児島県の農家が生産した甘藷(さつまいも)をJA知覧が集荷・澱粉に加工。その澱粉を原料として大阪府東大阪市 福永製飴所にて製造した「麦芽水飴」を、直接弊社が購入。

生産者:福永製飴所
蜂蜜
天然みかん蜂蜜

熊本県三角町、富合町、芦北町のみかんの花を原料蜜にした巣箱から、熊本県下益城郡 改原蜂蜜店で集荷 ・瓶詰めした「蜂蜜」を西商事(熊本) ⇒ 弊社が購入。

生産者:改原蜂蜜店 / 商社:西商事
天草産天日塩

天草郡五和町 ソルト・ファーム塩工房で生産された「通詞島の釜炊き塩」を、直接弊社が購入。


粉 (生地)

小麦粉
熊本県産小麦粉

熊本県内で生産された「小麦」(品種:シロガネ)を、熊本製粉が弊社専用粉として加工した小麦粉を、白熊商事から弊社が購入。

生産者:熊本製粉 / 商社:白熊商事
米粉
熊本県産米粉

熊本県内で生産された「米」(品種:穂波)を、熊本製粉が製粉加工 ⇒ 白熊商事 ⇒ 弊社が購入。
弊社米粉商品は、熊本県産米粉のみを使用しております。

生産者:熊本製粉 / 商社:白熊商事
もち粉
九州産もち粉

九州3県で生産された「もち米」を栄宝製粉が弊社専用粉として加工したもち粉を、直接弊社が購入。
弊社もち粉商品は、熊本産70%+佐賀産20%+福岡産10%の割合でブレンドした九州産もち粉のみを使用しております。

※九州産もち粉の各県配合割合は、季節によって若干変わります。

生産者:栄宝製粉